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本集網頁: https://www.slashieschool.com/55

許多上班族都可能曾經有過開店夢想，可能是浪漫文青咖啡店或其它，但是開店畢竟要投入資金成本很高，對大多數人上班族，門檻非常高。究竟一個沒有資金普通上班族，如果想要實體開店，該怎麼開始？這就是本集來賓Malika的專業，她是專門輔導開店專家，曾輔導開店種類有茶飲店、咖啡店、美容Spa店。在過去幾年，Malika不僅在台灣輔導過許多成功開店，甚至在東南亞、美國、歐洲，都有慕名而來請她協助開店，也在這些國外地方成功開店。

開店輔導

在今天這一集訪談， Monica會詳細解釋如果你有想要開店該如何進行。想要開店有幾種不同作法，最常見就是自有資金而且也願意自己營運；另外就是你有資金，但是沒有時間自己營運；或是你想要自己去營運店面，但沒有足夠資金。不同情況都可以有不同方式， Molika會根據你狀況，提供最好規劃。但也並不是人人都適合開店，如果她覺得你不適合，也會給予建議說明。

現在最常請Malika協助規劃就是咖啡跟茶飲店，但許多人看到外面咖啡店開這麼多，就直覺認為咖啡店已經飽和了，開店沒法賺錢。的確街上咖啡店很多，但為何一直還有新店再開(當然也很多店收掉)，這就是因為市場需求很大。但你如果是新手從頭自己摸索跳下去開店，失敗機率就真的很大。

Malika輔導過很多咖啡跟茶飲店，她也認為這個市場當然競爭是很激烈，但需求也很強大，是非常適合投入開店種類。而且同樣是一間咖啡店，根據你資金大小，購買設備就非常不同。可以買像星巴克這種等級昂貴咖啡機，也可以從手沖咖啡開始，設備資金就少很多。根據你能負擔資金，以及所購買設備，設定店面特色以及目標族群。

如何開拓客戶群

店面位置、租金、裝潢、設備，這些都是花錢就能解決，雖然錢也是要花在刀口上，但等店真正開張，最重要就是如何有客戶。Malika開店輔導連這部分也都會協助，由於她輔導開店經驗很豐富，會帶著業主規劃從開店初期、三個月到一年，以及客流穩定之後，不同階段如何吸引客戶上門消費。

例如如果店面附近主要是辦公大樓上班族，Malika會教導業主如何帶著店裡咖啡(或茶飲)，去拜訪大樓裡公司，給總機櫃檯贈送完整一杯咖啡或飲料，再附上新店開張菜單。由於許多辦公室上班族，都會有聚集一起訂下午茶飲料習慣，收到附近新店傳單，還有免費贈送飲料，大家都會很熱情也會很開心。只是這些動作，一開始還是要有人教還是要人帶領，話術怎麼說、動作怎麼做，每一項都有眉角。

當客戶開始走進店面，如何把第一次來客戶化成未來回頭客，這也是店面能夠長久經營秘訣。

不緊要熱情招呼客人，推薦店裡其它是適合產品，讓客戶到這家店，覺得物超所值、賓至如歸，也願意重複地到店裡消費。

開店的產品特色

一間點最重要還是產品要夠強，餐廳的餐點要好吃，咖啡店咖啡要好喝。有別於許多人都已經習慣去星巴克，或是便利超商買咖啡，連鎖手搖飲店買飲料。如何創造店裡產品特色，讓客戶在你這邊喝到的產品，跟在其它大規模連鎖店不同，東西好喝有特色價格又合宜。這也是Monica輔導開店重點，由於她家族本身就是傳承數代茶農，現在持續還有大片茶園栽種，所以Malika有很好台灣茶葉來源，再加上她長期有在國外工作與生活，因此對咖啡設備，生豆等也有很好來源。她也花了很多時間去研究以及調配，創造出多種不同特色咖啡跟茶飲，讓她輔導茶飲店跟咖啡店，能夠在產品上面與品牌連鎖做出區隔，讓消費者認同產品，進而重複購買。

開店絕對是個重大決定，投資金額很大，要投入經營心力也很大，對於完全沒有開店經驗人， Malika所提供開店顧問輔導，讓有心開店的人從在店面評估開始，就有專業老師協助，從店面位置選擇，設備，一路到最後吸引客戶，成為一家成功賺錢店。

如果你也有想過要開店，或有考慮要開店， Malika這一集Pocast詳細解釋要開店各種準備。若有需要請Malika協助輔導開店，也歡迎與我聯繫。